三餐茶饭，四季衣裳，我们大多数人都在为温饱而日日忙碌着。当放慢脚步时，我们也会慢慢地去品味这四季里的三餐滋味，因为烟火人间里，风味长存，人生百态，又有万千滋味。

高铁驶过平原，离家乡越来越近了。窗外的田地被修整得如同一个个棋盘，清晰的脉络延伸至茫茫远方。眼睛看的是窗外景，心里却盘算着吃与喝。因为家乡的味道愈来愈近了，馋虫也被勾得大动，口齿生津，此刻大概是饿了吧！强忍腹中“呼唤”，看窗外连绵的远方出现黑色的山影，家大概是不远了。豫西的山地、丘陵、河谷平原，我再熟悉不过了。下了车，匆忙赶回县城老家，时至上午，早餐店门口的热气还在飘荡，心道来得赶巧。那口旧味难寻的味道，让我好生思念。其实无他，也就一碗胡辣汤，但好似一碗“神仙汤”。那是刻在基因里的味道，即使忘了许多东西，但喝到的还是那般记忆犹新。一碗胡辣汤，配上油条包子，可以吃得“精神焕发”。

胡辣汤的味道要追溯到儿时。九几年的寒冬时节，那时刚上一年级，感觉是个漫长的季节。天刚蒙蒙亮，我们姊妹三个便一起走路去几百米外的矿工大院的工人大食堂。里面早上档口点位多，吃的也多，上班的工人更多。在热气腾腾的食堂档口，我和姐姐去打早餐，妹妹则在餐桌旁等着。三碗胡辣汤，一个大肉包，两个韭菜鸡蛋馅包子，这就是我们仨的早餐。吃完就匆忙去学校上课了。那时胡辣汤因为是工人食堂大锅饭，都是成桶供应，可能不如现今做法考究，但就是好喝。可能是文化情感因素在作怪，还有整个慢悠悠的旧时光在作怪，同样是那口热辣，早不是简单的味道，是一想起就暖到心里的念想。

味道的偏好，跟生养之地有着巨大的联系。比如豫西人，就是爱喝汤，各类汤汤水水是餐桌上的常客。豫西多山地丘陵，不似豫东多平原，而且冬季寒冷干燥，汤能快速驱寒御暖。同时，山区可能劳作消耗大，汤类食物既能补水，又能果腹，一碗热汤下肚，确实暖心暖胃。况且一家人围坐喝汤，也是生活的一种惬意。豫西人喜欢喝汤，喝的不仅是滋味，更多的是对于环境的适应，以及刻在骨子里的生活温度。

如今高速发展的社会，饮食已经打破地域限制，文化饮食也早已共享融合。味道已经千变万化，从果腹到健康饮食理念的深入人心，饮食普及始终在潜移默化中影响着人们的生活习惯和文化认知。但是家的味道，会一直承载着故乡的记忆与情感。无论走多远，只要想起，心中便涌起一股暖流，毕竟那是家的味道。